（１）食品添加物を使用することの妥当性
　①使用している食品添加物の種類の説明
　　・使用している添加物については、各製品の表示ラベルに記載しております。

　②食品添加物の使用目的の説明
　　・酸化防止剤（ビタミンC）は酸化、変色を防止するために使用しております。
　　・酸化防止剤（亜硫酸塩）は酸化、変色を防止するために使用しております。
　　・クエン酸は酸味を付加するために使用しております。
　　・クエン酸NaはpHを調整するために使用しております。
　　・香料は、風味向上のために使用しております。


（２）食品添加物を適正に使用していることの情報
　①製品設計の段階で、食品添加物の使用量を明確にしております。
　　・食品衛生法の使用基準を遵守しております。
　　・保存試験データに基づき、使用する食品添加物の種類及びその使用量を決定しております。
　　・製造テストを繰り返し行い、食品添加物を必要最低限になるように商品設計をしております。

　②食品添加物の使用管理を適正に行なっていることの証明
　　・決められた配合表により、食品添加物の使用量を正確に計算・計量し、その記録を保管しております。
　　・製品の理化学分析、官能検査により、食品添加物の適正使用を確認しております。

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