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読みものコラム

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野沢菜漬けとワインをペアリングしてみよう！

広報より 執筆者：企画広報部　野村泰久

信州には多くの漬物があります。

その中でも代表的なものが『野沢菜漬け』です。

通常、ワインのおつまみと言えば、チーズや生ハムなどを想像する方も多いと思いますが、実は、同じ発酵食品でもある漬物は意外にもワインとペアリングします。

弊社のワインでもっとも野沢菜に合うのが。

『ミュゼドゥヴァン 善光寺竜眼』です。

合うポイントとしては竜眼種の穏やかな酸味、柔らかな飲み口が、野沢菜漬けの酸味とマッチします。

 

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