コンコードブドウと新酒
今年も新酒の時期になりました。いよいよ１０月８日（金）より２０２１年の新酒を出荷いたします。
新酒に使用しておりますブドウは、ナイアガラ、巨峰、そしてコンコードです。
コンコードブドウは、今から１００年以上前に松本平で栽培が開始された歴史あるブドウですが、もともとは米国マサチューセッツ州のコンコードという街で１８４９年にエフライム・ウエールズ・ブル氏によって作出されたと言われています。そして１８６９年からブドウジュースの原料として利用されるようになりました。其の後、ジュースだけではなくジャム、ゼリーなどにも使われるようになり、第２次世界大戦中は米軍に配給され、ピーナッツバターとコンコードゼリーのサンドイッチとして人気を博したそうです。
日本でも戦後ブドウジュースに最適な品種として親しまれてきましたが、９０年代の赤ワインブームによりコンコードワインが爆発的にヒット、以後は渋味が少なくてフルーテイ―で飲みやすい赤ワインとして好評をいただいております。
弊社の新酒『完熟 ２０２１』は９月上旬に収穫した信州産ブドウを使用した、旬ならではのフレッシュ感に溢れ、ブドウ本来の味わいをお楽しみいただけます。
特にコンコードは４種ある新酒の内、２種類（コンコード、コンコード辛口）で使用するほど人気のぶどう品種です。
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