ホーム フードペアリング ソムリエカルテットおすすめのフードペアリング 中田 貴晴 吉池 雄太 角田 麻貴 工藤 隼人 ミュゼドゥヴァン 信州プレミアムコンコード 1,593円(税込) ミュゼドゥヴァン 信州プレミアムコンコードに合うお料理 ヤンニョムチキン ポークリブ チゲ鍋 ソムリエ 角田 麻貴よりアドバイス コンコードが持つ華やかで甘い香りと、優しい口当たり。甘辛いバーベキューソースを使ったポークリブなど、ポークの豊かな風味とワインの甘みは相性抜群です。 ミュゼドゥヴァン 松本平シャルドネ 1,973円(税込) ミュゼドゥヴァン 松本平シャルドネに合うお料理 魚介のアクアパッツァ エビとサーモンの炒め物 豚しゃぶのサラダ ソムリエ 吉池 雄太よりアドバイス 酸味、果実味のバランスが良いアルプスでも１．２を争うコスパの良いワイン。魚介をふんだんに使用したしっかりとした味付けのアクアパッツァにはミネラル感のあるシャルドネが相性◎。 ミュゼドゥヴァン 善光寺竜眼 1,676円(税込) ミュゼドゥヴァン 善光寺竜眼に合うお料理 炊き込みご飯 筑前煮 アジの唐揚げ ソムリエ 中田 貴晴よりアドバイス 善光寺竜眼特有の香味と爽やかな酸味、ほのかな甘みがありながらキレののあるスッキリとした味わいが素材の味を活かした繊細な和食と良く合います。 ミュゼドゥヴァン 信州プレミアムナイアガラ 1,593円(税込) ミュゼドゥヴァン 信州プレミアムナイアガラに合うお料理 野菜のテリーヌ 鶏ハム レアチーズケーキ ソムリエ 角田 麻貴よりアドバイス フルーティーな香りと、ジューシーな桃や洋梨のような甘さが口いっぱいに広がる鮮やかなワインです。野菜のテリーヌなど、シンプルな料理と一緒にお楽しみください。 ミュゼドゥヴァン 塩尻ピノブラン 1,676円(税込) ミュゼドゥヴァン 塩尻ピノブランに合うお料理 シーフードサラダ うなぎの白焼き 天ぷらの盛り合わせ ソムリエ 角田 麻貴よりアドバイス 青りんごのようなフレッシュな香りが立ち、爽やかさが心地よいワインです。軽やかでバランスの取れた味わいが特徴で、シーフードとの相性が抜群です。新鮮な魚介類使ったサラダを添えて、ワインとの相乗効果をお楽しみください。 ミュゼドゥヴァン 松本平ブラッククイーン 1,676円(税込) ミュゼドゥヴァン 松本平ブラッククイーンに合うお料理 うなぎの蒲焼き 照焼きチキン 回鍋肉 ソムリエ 吉池 雄太よりアドバイス 豊かな果実味、程よい酸味となめらかなタンニンが特徴のアルプス人気No1ワイン。特にタレを使用した料理との相性が◎です。 ミュゼドゥヴァン 塩尻マスカットベーリーA 1,914円(税込) ミュゼドゥヴァン 塩尻マスカットベーリーAに合うお料理 焼き豚 チキンのトマト煮 手羽先の甘露煮 ソムリエ 中田 貴晴よりアドバイス ベリー系の甘い独特な香りと華やかな酸味が特徴の日本固有の品種マスカットべーリーA。ミュゼドゥヴァンのマスカットべーリーAは更に樽熟成をする事でエレガントでタンニンが滑らかなワインとなっています。華やかな酸味がチキンのトマト煮と、熟成由来の風味が焼き豚、手羽先の甘露煮とよく合います。 ミュゼドゥヴァン デュースマスカットベーリーＡ ＶＳ ブラッククイーン 1,617円(税込) ミュゼドゥヴァン デュースマスカットベーリーＡ ＶＳ ブラッククイーンに合うお料理 焼き肉 酢豚 牛肉の煮込み ソムリエ 中田 貴晴よりアドバイス 華やかなマスカットべーリーAと野性味あふれるブラッククイーン。２つの異なった特徴を持つ日本固有品種の競演。刺激的な酸味が肉料理と合わさると驚くほど心地良い味わいになります。牛肉焼き肉や羊肉のジンギスカンとの相性が特に◎です。 ミュゼドゥヴァン ローズバッド マスカットベーリーA 1,558円(税込) ミュゼドゥヴァン ローズバッド マスカットベーリーAに合うお料理 白身魚のポワレ 海老のフリット サーモンのカルパッチョ ソムリエ 角田 麻貴よりアドバイス 華やかな香りと、ドライな口当たり。ピンクの鮮やかな色合いが食卓に華やかさを加えます。海老のフリットとの相性も良く、ワインの酸味と果実味が、揚げ物の油っぽさを爽やかに調和させます。ぜひお試しください。 ミュゼドゥヴァン 塩尻メルロー 2,270円(税込) ミュゼドゥヴァン 塩尻メルローに合うお料理 焼き鳥（たれ） チキン南蛮 ハッシュドビーフ ソムリエ 工藤 隼人よりアドバイス メルロー本来の華やかな果実味と、熟成から生まれる気品あるブーケが特徴の赤ワインです。芯のあるタンニンが有り、味付けのしっかりしたお肉料理と相性が◎です。 ミュゼドゥヴァン 松本平メルロー ノンバリック 1,676円(税込) ミュゼドゥヴァン 松本平メルロー ノンバリックに合うお料理 金目鯛の煮付け ヒレステーキ 豚肉のアスパラ巻き ソムリエ 工藤 隼人よりアドバイス 黒のベリー系、バラ等の華やかな香り、綺麗な酸、シルキーなタンニンが特徴の赤ワインです。赤身肉との相性は抜群で、ヒレステーキを薄切りにして、一緒に召し上がると見事にマリアージュします。 oasisシリーズ ミュゼドゥヴァン oasis 3（スリー） スパークリング 2,152円(税込) ミュゼドゥヴァン oasis 3（スリー） スパークリングに合うお料理 白身魚の天ぷら 牡蠣フライ ガーリックシュリンプ ソムリエ 工藤 隼人よりアドバイス ソーヴィニヨンブランの柑橘系の香り、シャルドネの気品ある風味、そしてゲヴェルツトラミナーの華やかさが融合して、さわやかで繊細な味わいが特徴のスパークリングワインです。魚介料理や天ぷらとの相性が良く、レモンなどの柑橘を搾るとさらに良く合います。 ミュゼドゥヴァン oasis ブラッククイーン スパークリング 2,152円(税込) ミュゼドゥヴァン oasis ブラッククイーン スパークリングに合うお料理 ラタトゥイユ モッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ ハーブチキン ソムリエ 吉池 雄太よりアドバイス 珍しい黒ぶどうを使用した辛口のスパークリング赤、果実味豊かな味わいさわやかな飲み口が特徴。トマトとの相性も良く、ラタトゥイユとのマリアージュをお楽しみください。 ミュゼドゥヴァン oasis BQP（ブラッククイーンピンク）スパークリング 2,152円(税込) ミュゼドゥヴァン oasis BQP（ブラッククイーンピンク）スパークリングに合うお料理 鶏肉の赤ワイン煮 ローストビーフ 煮込みハンバーグ ソムリエ 中田 貴晴よりアドバイス 豊富な果実味と程よい酸味が特徴なブラッククイーンをロゼスパークリングに仕上げる事で凝縮された果実味と爽快な飲み口が絶妙な辛口スパークリングになりました。ローストビーフや煮込み系といった幅広い肉料理と相性抜群です。 マエストロシリーズ ミュゼドゥヴァン マエストロ 塩尻シャルドネ 3,221円(税込) ミュゼドゥヴァン マエストロ 塩尻シャルドネに合うお料理 焼きタラバガニ ホタテのバターソテー グリルソーセージ ソムリエ 吉池 雄太よりアドバイス 切れのある酸味、豊かな果実味と樽香が調和した熟成感のある味わいが特徴。焼きタラバガニ、ホタテのバターソテーなどと合わせると後味すっきりまとまります！ ミュゼドゥヴァン マエストロ 塩尻シラー 2,983円(税込) ミュゼドゥヴァン マエストロ 塩尻シラーに合うお料理 鹿肉のロースト ラムチョップのローズマリー焼き ジンギスカン ソムリエ 吉池 雄太よりアドバイス 豊かな果実味、口当たりまろやかで程よい酸味・柔らかいタンニンが特徴的なアルプスのシラー。個性的なワインに仕上がっており、特に地元長野県でも人気のジビエ料理や鹿肉を使用した料理とは相性抜群です。 ミュゼドゥヴァン マエストロ 塩尻ツヴァイゲルト・レーベ 2,627円(税込) ミュゼドゥヴァン マエストロ 塩尻ツヴァイゲルト・レーベに合うお料理 鶏レバーのパテ ロールキャベツ ぶりの照焼き ソムリエ 中田 貴晴よりアドバイス 適度なタンニンと果実味、酸味のバランスが良いワインです。中程度なボリュームで樽熟成からなる上品な口当たり、柔らかで繊細な味わいはトマトソースの煮込み料理や和食との相性も良いです。 ミュゼドゥヴァン マエストロ 塩尻メルロー 2,983円(税込) ミュゼドゥヴァン マエストロ 塩尻メルローに合うお料理 生ハム カツオのタタキ デミグラスハンバーグ ソムリエ 工藤 隼人よりアドバイス 低温醸しを施した、程よいタンニンとまろやかな果実味、余韻にスタイリッシュさを感じさせる赤ワインです。スモーキーなニュアンスが有り、生ハムやカツオのたたき等と相性が◎です。胡椒をトッピングすると、さらに良く合います。 ダイナスティシリーズ ミュゼドゥヴァン ダイナスティ 塩尻カベルネフラン 3,577円(税込) ミュゼドゥヴァン ダイナスティ 塩尻カベルネフランに合うお料理 ラム肉のロースト ピーマンの肉詰め キノコとアスパラのソテー ソムリエ 中田 貴晴よりアドバイス 中程度のボディで樽熟成によるバニラ香、口当たりが滑らかで程よいキレイな酸味が特徴の上品なワインです。脂身の少ない赤身の肉や野菜を使用した肉料理等とよく合います。健康志向からくる食のライト化にフィットしたワインです。 ミュゼドゥヴァン ダイナスティ 塩尻シャルドネ 3,577円(税込) ミュゼドゥヴァン ダイナスティ 塩尻シャルドネに合うお料理 カレイの煮付け ハモのフライ フカヒレの姿煮 ソムリエ 吉池 雄太よりアドバイス 骨格と果実味を重視した上質な白ワイン。シャルドネの力強い果実味にはハモのフライ、魚の煮つけなど◎。飲みごたえのあるワインなので鶏や豚料理にも合います。 ミュゼドゥヴァン ダイナスティ 塩尻シラー 4,070円(税込) ミュゼドゥヴァン ダイナスティ 塩尻シラーに合うお料理 牛すじ肉の煮込み ラム肉のロースト 豚の角煮 ソムリエ 工藤 隼人よりアドバイス ベリー系やチョコレートなどの風味、野性味が有りながら優しさも兼ね備えた赤ワインです。牛すじ肉の煮込みや豚の角煮などの料理との相性が良いです。 ミュゼドゥヴァン ダイナスティ 塩尻メルロー 3,577円(税込) ミュゼドゥヴァン ダイナスティ 塩尻メルローに合うお料理 すき焼き 牛タンの赤ワイン煮 豚の角煮 ソムリエ 工藤 隼人よりアドバイス 良質なメルローを使用した、フレッシュな果実味と滑らかなタンニンが特徴の赤ワインです。煮込んだお肉との相性が◎です。 ミュゼドゥヴァン ダイナスティ 塩尻メルロー＆カベルネソーヴィニヨン 3,577円(税込) ミュゼドゥヴァン ダイナスティ 塩尻メルロー＆カベルネソーヴィニヨンに合うお料理 牛肉とピーマンのオイスターソース炒め 青椒肉絲 ボロネーゼパスタ ソムリエ 中田 貴晴よりアドバイス 樽熟成をしたメルローとカベルネソーヴィニヨンをブレンドする事により、華やかな香りと濃厚でコクのあるエレガントな味わい、豊かなタンニンが見事に調和した素晴らしいワインになっています。煮込んだお肉料理等、コクのあるしっかりとした味わいの料理とよく合います。 エトワールシリーズ ミュゼドゥヴァン エトワール 塩尻シャルドネ 4,765円(税込) ミュゼドゥヴァン エトワール 塩尻シャルドネに合うお料理 スモークサーモン 舌平目のムニエル オマール海老と金目鯛のポワレ ソムリエ 吉池 雄太よりアドバイス ナイトハーベストしたシャルドネを使用、香高く、果実味、酸味のバランスが良い骨格のしっかりしたワインには、オマール海老と金目鯛のポワレをチョイス。穏やかな調和で旨味がじわっと広がる上品なマリアージュとなります。 ミュゼドゥヴァン エトワール 塩尻ソーヴィニヨンブラン 2,983円(税込) ミュゼドゥヴァン エトワール 塩尻ソーヴィニヨンブランに合うお料理 白身魚のカルパッチョ 白身魚のバジルソテー キャビアのカナッペ ソムリエ 中田 貴晴よりアドバイス グレープフルーツを想わせる柑橘系やハーブのような爽やかな香りとフレッシュな酸が特徴のワインです。爽やかなアロマが魚介の素材を際立たせ、ハーブが香るオリーブオイルを使った料理との相性がとても良いです。 リミテッド ミュゼドゥヴァン 塩尻カベルネソーヴィニヨン リミテッド 5,953円(税込) ミュゼドゥヴァン 塩尻カベルネソーヴィニヨン リミテッドに合うお料理 トンテキ スペアリブ ビーフシチュー ソムリエ 吉池 雄太よりアドバイス フレンチオークにて樽醗酵、樽熟成させたしなやかさと骨格をあわせもった日本らしさのあるカベルネソーヴィニヨン。黒い果実のニュアンスと樽香が融合、舌になじむまろやかな質感が特徴のワインには、牛テール煮込みやスペアリブがおすすめ！ワインの渋み、肉の脂身が程よく中和し、口の中がさっぱりとしさらに食事がすすみます。 ミュゼドゥヴァン 塩尻メルロー リミテッド 5,953円(税込) ミュゼドゥヴァン 塩尻メルロー リミテッドに合うお料理 鹿肉のステーキ 牛タンシチュー フォアグラのソテー ソムリエ 工藤 隼人よりアドバイス 厳選メルローを使用した、上品でふくよかな果実味と柔らかなタンニンが特徴の赤ワインです。熟成した風味が有り、鹿肉などのジビエ肉と相性が◎です。 リーグアン ミュゼドゥヴァン リーグアン 塩尻メルロー 8,329円(税込) ミュゼドゥヴァン リーグアン 塩尻メルローに合うお料理 鴨肉のロースト 牛ほほ肉の赤ワイン煮 牛肉のステーキ ソムリエ 工藤 隼人よりアドバイス ミュゼドゥヴァンシリーズ最高峰のワインで、メルロー特有のエレガントで華やかな香りと気品あふれる果実味が特徴。緻密なタンニンがあり、牛フィレ肉や鴨肉との相性が◎です。
